Ziemniaczana zapiekanka z boczkiem i porem

Pierwsze wyzwanie wspólnego gotowania w nowym roku odbywa się pod hasłem "3po3", czyli danie przygotowane jedynie z 3 głównych składników. Tym razem miały to być ziemniaki, por i bekon. Takie zestawienie w kuchni brytyjskiej jest dość często spotykane, choć muszę przyznać, że niczego podobnego jeszcze nie przygotowywałam, może za wyjątkiem tarty porowo - bekonowej, która bardzo smakowała mojemu tacie. Tym razem z powyższych składników postanowiłam przygotować zapiekankę. A tych nie przekonanych do porów, zapewniam ze Wam zasmakuje. K. tez zbytnio ich nie lubi, ale to danie wyjątkowo mu smakowało. ponadto jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam!
Wraz ze mną różne dania z wykorzystaniem ziemniaków, pora i boczku przygotowali: Bartoldzik, Maggie i Wojciech. 

Skladniki:

• 750g ziemniaków
• 300g boczku
• 4-5 pory (biała i jasnozielona część)
• 1 jajko
• pół szklanki śmietany
• sól, pieprz
• ostra papryka
• kilka plastrów bekonu (4-5)

Przygotowanie:

Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni, gdy się przyrumieni dodać pokrojonego w plasterki pora, posolić i dobrze popierzyć i smażyć chwilę, aż por zmięknie.

W międzyczasie ziemniaki pokroić na niezbyt grube kawałki (wielkości kęsa) i gotować około 10 minut.

W kubku roztrzepać jedno jajko ze śmietaną.

Ziemniaki odcedzić, a następnie wymieszać z mięsem i porami. Przełożyć do żaroodpornego naczynia do zapiekania i polać śmietaną.

Zapiekać przez około 40 w temperaturze 180 stopni.

Plastry bekonu zgrillować, pokroić w kostkę i pod koniec pieczenia posypać nimi zapiekankę.

Smacznego!